atriet dotnail
灯りをつけましょ、ぼんぼりに〜♪
お花をあげましょ、桃の花〜♪
昨日は桃の節句。
そう、雛祭りでございました。
「ネェ。菅？」
「何でございましょう？」
「雛祭りと言ったら、何を食べるのかしら？」
「雛あられや菱餅がございますな」
「イメージはお菓子よね」
「はぁ…」
「端午の節句も柏餅だし…」
「お食事の方で、ございますか？」
「そうなんだけれど…」
「ちらし寿司や蛤のお吸い物がございますな」
「へぇー。どんな云われがあるのかしら？」
「蛤は願いが叶う縁起物として、好まれているようです。ちらし寿司の方はお寿司自体に云われはございませんな」
「じゃあ、何で食べるのかしら？」
「具材のエビやレンコン。それに、当て字ではございますが、寿を司ると書いて寿司ですから、祝いの食事にちょうど良いのでしょう」
「なるほどね。お父様も何かとあるとお寿司を頼んでいたものね」
「作用でございますな」
「じゃあ、今夜はちらし寿司ね」
「はい。準備は出来てございます」
＃＃ ちらし寿司 2人前
ごはん…茶碗1と半分
寿司の子…大さじ2〜3
※寿司酢を合わせるのは面倒ですから、こちらをお使い下さい。
寿司酢(菅のレシピ)
※チャレンジレシピでございます
酢
砂糖
塩
※上記材料を1:1:0.1で合わせます。
茶わん2杯くらいのご飯ならば…
酢…半カップ
砂糖…半カップ
塩…大さじ1といったところでしょう
具材
蒸しエビ…4〜6尾(人数に合わせて)
イクラ…お好みで
アボガド1/4をさいの目に
錦糸卵…卵を一個で薄焼きに
※砂糖小さじ1、塩一つまみ
酢バス…数枚
※刻んでご飯に混ぜる分と、上に散らす分
酢人参…扇に切りましたものと千切りを
1.ご飯と寿司酢を合わせます
2.酢飯に酢バス、酢人参を混ぜます
ハスは刻んだものを、人参は千切りを
3.お皿に酢飯を盛り付け、飾りつけ
※具材はお好みで、海鮮物も良いでしょう
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